四川凉面

Di Pubblicato Luglio 26, 2017
凉面传说最早起源于唐代武则天未入宫之前,由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头,于是两人便研究出凉面的新吃法;

原料:面粉,鸡蛋,香油调料:蒜泥,酱油,辣椒油,糖,醋,花椒粉,味精,盐、芝麻、小葱,黄瓜丝,豆芽,胡萝卜。
具体做法:
1 面条下锅煮至七成熟出锅,用扇子或空调吹凉,记得不时用筷子挑挑,防止粘连,待面条的温度与体温相仿,倒入香油,搅拌,放入冰箱备用。
2 将上述调料和在一起,记得醋要后放,因为它挥发的快,辣椒油可以单放在一个碗里,吃多少加多少。
3 黄瓜豆芽胡萝卜一起放在面上,浇上调料就可以吃了。
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