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四川凉面
Di Mr Hu Pubblicato Luglio 26, 2017
凉面传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法；
原料：面粉，鸡蛋，香油调料：蒜泥，酱油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，盐、芝麻、小葱，黄瓜丝，豆芽，胡萝卜。
具体做法：
1 面条下锅煮至七成熟出锅，用扇子或空调吹凉，记得不时用筷子挑挑，防止粘连，待面条的温度与体温相仿，倒入香油，搅拌，放入冰箱备用。
2 将上述调料和在一起，记得醋要后放，因为它挥发的快，辣椒油可以单放在一个碗里，吃多少加多少。
3 黄瓜豆芽胡萝卜一起放在面上，浇上调料就可以吃了。
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