in News

天津姐弟三人长假卖煎饼果子 日入过万

Di Pubblicato Ottobre 03, 2017
    10月2日13时许,天津市古文化街景区,人山人海热闹非凡。一个卖煎饼果子的特色小吃摊位前挤满了游客,大家排起长长的队伍,都想尝尝当地的特色。天津煎饼果子是一种出名的天津小吃,这在饭店酒楼里是吃不到的,唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化,原料有煎饼,配料和调料。三姐弟十一不休,景区卖煎饼果子15元一份,日入12000。
800 1
    10月2日13时许,天津市古文化街景区,人山人海热闹非凡。一个卖煎饼果子的天津特色小吃的摊位前挤满了游客,大家排起长长的队伍,都想尝尝当地的特色小吃。 (来自:白石喜行与摄)
800 2
    对天津人民来说,最好吃的不是狗不理包子,也不是十八街麻花,最受天津人追捧的一定是煎饼果子!三姐弟十一不休,景区卖煎饼果子15一份,一天卖800份左右,日入12000。
800 3
    最能代表“天津煎饼果子”的味道,靠的全是手上的真功夫。绿豆面的饼皮,打上鸡蛋,被摊的脆嫩,刷上特有的带腐乳的酱料,撒上葱花,里面夹的不是薄脆是纯正的果子,咬上一口会瞬感排队也值得了。正宗的煎饼果子里只能加入两种食材:一是果子另一个就是果篦儿。店里的果篦儿非常抢手,店主每天早上都会炸出今天所用的果篦儿,每张果篦儿大小均匀,吃在嘴里完全没有腻腻的口感,每咬下去一口都是“咔哧”的声音。
a6etkn3171756138619

    相传清朝末年,在山东省内有一名马姓回民,武艺精湛,平日爱打抱不平,行侠仗义,因擅长用刀,人送绰号“老刀”。“老刀”因拔刀相助一位被两个壮汉欺侮的老头儿,惹上了人命官司,开始了背井离乡的逃亡生活。
    一日,“老刀”逃亡到天津,身上就只剩下一小袋白面和刚刚捡来的两根油条了,饥肠辘辘地“老刀”疯狂地思索着如何果腹,就在这时,路边香喷喷的狗不理包子给了他灵感,“老刀”想到用煎饼做皮用油条为馅来做一个包子给自己吃,于是他拾柴生火,将宝刀烧热,倒上面糊,成型后裹上油条,便狼吞虎咽的吃起来,两三口下肚,“老刀”觉得需要给这人间美味起一个好听的名字,“起什么名字好呢?”“这美味是用煎饼裹着的,不如就叫‘煎饼裹着’!”
    “老刀”又想到了家乡的煎饼卷大葱,每次吃都抹上甜酱、辣酱,那真是美味,心想道:“要是抹上甜酱辣酱就更好吃了”。后来,“老刀”定居天津,卖起了抹上甜酱辣酱的“煎饼裹着”,于是这个极具特色的美食便在南北客商汇聚的天津码头风靡了起来……操着浓重青岛口音的“老刀”口中的“煎饼裹着”在方言的变换中也逐渐演变成了“煎饼果子”。

800

    为了不让顾客等待得时间太长,里面是流水作业。煎饼果子的面是真正的绿豆面,有一股清香,葱、面酱和辣子都是选用的都是上好的原料,果篦很脆,被折成三折,卷在面皮里面,摊出来热乎乎的,吃在嘴里,真是香啊!

 
Letto 2551 volte Ultima modifica il Giovedì, 05 Ottobre 2017 17:21
Joomla SEF URLs by Artio

Contattaci

Via Cavour, 56
Prato, PO 59100
ITALY
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.radioitaliacina.com
  • SPERIMENTARE - AMARE - INTERAGIRE

     
    appstore icon apple android icon android