Nutrire gli occhi

Dicembre 10, 2020

Sono da gustare anche con gli occhi le colazioni preparate da Zhuang Xiaohua. Zhuang è una insegnante dello Xiamen Technical College che per un anno e mezzo si è alzata alle 6 del mattino per preparare alla figlia di 7 anni un pasto nutriente, delizioso e bello da guardare.

 

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La bambina era più bassa degli altri compagni dell'asilo. Quando ha iniziato la scuola elementare Zhuang ha sentito il bisogno di migliorare la sua alimentazione, ed ispirandosi alle colazioni pubblicate sui social da una madre di Taiwan, ha iniziato a creare piatti fantasiosi. Usando mele, arance e cetrioli ha dapprima fatto semplici forme artistiche, per poi specializzarsi nel riprodurre le scene descritte nei libri di testo della figlia.

 

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I piatti rispettano l'equilibrio nutrizionale e sono graditi dalla figlia, che adesso mangia di più e con maggiore soddisfazione, avendo così l'energia l'energia per affrontare gli impegni della scuola.

La Minhang High School Experimental School è probabilmente la prima scuola ad usare robot per servire i pasti ai propri alunni. L'istituto di Shanghai ha sostituito i cuochi umani con un robot poco dopo l'inizio dell'anno scolastico, con l'obiettivo di diminuire le interazioni umane e prevenire la diffusione del coronavirus.

 

Il robot è una macchina di colore giallo brillante alta circa 3 metri che usa un braccio meccanico per mettere i piatti già preparati nel microonde e successivamente appoggiarli caldi su un nastro trasportatore da dove sono presi dai bambini.

 

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Secondo i dirigenti della scuola il robot non solo garantisce la sicurezza sanitaria, dal momento che il cibo non viene toccato da altri esseri umani, ma inoltre migliora il sapore delle pietanze: pare infatti che sia migliore degli umani nel misurare condimenti come sale e pepe.

 

La scuola è stata d'esempio ed ora molti altri istituti ed aziende stanno contattando i costruttori per installare robot nelle proprie mense.

Ha 79 anni ed una lunga carriera alle spalle Chua Lam, il critico gastronomico che dopo essere diventato famoso sui giornali e in televisione è sbarcato su YouTube.

 

Il canale YouTube del buongustaio di Hong Kong è stato seguito da oltre 30.000 abbonati in un solo mese, con il primo video che ha ottenuto più di 200.000 visualizzazioni.

 

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Sul canale si può vedere Chua mentre si reca nei negozi specializzati di Hong Kong per comprare gli ingredienti adatti per i diversi tipi di cucina, oppure sta davanti ai fornelli, o infine mostra le sue stranezze personali, come ad esempio il modo in cui mangia il pane dopo averlo strofinato con l'aglio.

 

Tutti dettagli della sua vita che sono piaciuti ai follower, con grande soddisfazione di Chua, che ha ringraziato i fan per il loro affetto e per la loro curiosità verso la sua nuova avventura sulla rete.

Breakfast in China

Novembre 18, 2020

Una colazione diversa ogni mattina è quella che offre “Breakfast in China”, il documentario sul cibo di cui Tencent Video ha mandato in onda la terza stagione.

 

Il programma presenta fino a 30 diversi tipi di colazioni popolari, che coprono le tradizioni delle diverse regioni della Cina e che sono solitamente venduti agli angoli delle strade. Il programma è molto piaciuto al pubblico, che è rimasto ingolosito da pietanze che non conosceva, ed è stato toccato dalle storie che accompagnano i piatti.

 

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La serie infatti oltre a presentare pietanze che la maggior parte del pubblico ignora, getta luce sulla vita dei cuochi che gestiscono i negozi o le bancarelle dove i piatti sono serviti. Sono di solito coppie che lavorano duramente per portare avanti l'attività, svegliandosi alle tre del mattino tutti i giorni e lavorando senza sosta prima di poter fare colazione.

 

Il pubblico è rimasto colpito dai sacrifici nascosti dietro le colazioni ed ha ammirato la perseveranza delle coppie ed il loro reciproco sostegno, premiando “Breakfast in China” con voti alti sulle piattaforme di recensione.

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